食譜介紹 醬燒金目鱸

學會了煎魚,再來看看如何調味醬汁,又多一道拿手菜。

準備食材

製作時間 約30分鐘
難易度
主要食材 金目鱸魚排 1片
其他備料 (1)沙拉油 1 大匙
(2)蔥段、薑片、紅辣椒
(3)醬油、米酒、開水
(4)糖、醋、胡椒粉
我要採買

我要採買僅提供購買主要食材,並不包含食譜中所提到的其他備料。


  • 🍳 作 法:





    1、解凍:

    (1)由冰箱凍庫取出魚,整包真空袋置入30~40
    水中,浸泡20~30分鐘解凍至常溫;

    (2)或前一天將冷凍包置於冰箱下層解凍後,再放置室溫30分鐘回復常溫。




    2、將魚排擦乾



    3、油1大匙,熱油後,切小火



    4、小火煎三分鐘,再翻面讓魚皮再次朝上,中火煎4~5分鐘



    5、拌香,加入蔥段、薑片、紅辣椒,中火拌炒4分鐘



    6、加入醬油、米酒、開水、糖、醋、胡椒粉調味




7、蓋上鍋蓋,等醬汁滾即可完成





 

 

 

 

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